Makaron ze szpinakiem

Składniki

• paczka makaronu - 400 g
• szpinak w liściach mrożony - 450 g
• orzechy - ok 2 łyżek
• ser pleśniowy np. camembert
• oliwa lub olej
• sól
• cebulka i czosnek

Etapy przygotowania

Na suchej patelni prażymy orzechy i odstawiamy go na później. Makaron gotujemy w osolonej wodzie do miękkości (jak kto lubi lub wg przepisu na opakowaniu). W tym czasie na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy lub oleju i dusimy na małym ogniu szpinak ok 10 minut., cebulkę i czosnek. Lekko go solimy. Ugotowany makaron odcedzamy i przekładamy na patelnię do szpinaku, mieszamy. Na wierzchu układamy pokrojony w kostkę ser pleśniowy, przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu ok 2-3 min żeby ser się trochę rozpuścił. Wykładamy na talerz posypujemy orzechami.

Makaron z pieczarkami i kapustą

Składniki:

3/4 woreczka kapusty kiszonej
10-15 szt. pieczarek
makaron
jedna duża cebula
szynka
olej
sól
pieprz
kostka rosołowa (najlepiej wołowa)


Najpierw kapustę odcedzamy, dokładnie kilka razy przepłukujemy wodą. Jeśli kapusta była bardzo kwaśna a my tego nie lubimy to zagotowujemy w wodzie, po czym znowu przepłukujemy. Na głębokiej patelni z grubym dnem rozgrzewamy odrobinę oleju, wrzucamy bardzo drobno posiekaną cebulę i szynkę po kilku minutach pieczarki. Smażymy 2-3 minuty, dodajemy kapustę i dokładnie minutę smażymy, po czym dolewamy szklankę-dwie wody. Gdy dolejemy wodę, dodajemy kostkę rosołową, mieszamy aż się rozpuści. Przykrywamy patelnię i dusimy na wolnym ogniu około 15-20 minut. Sprawdzamy czy kapusta zmiękła, jeśli tak, to wsypujemy na patelnię surowy makaron. Mieszamy i dodajemy szklankę wody (musimy tutaj zastosować intuicję i jeśli czujemy, że na patelni jest "zbyt sucho", śmiało dolewamy jeszcze odrobinę wody). Przykrywamy i dusimy. Co jakiś czas mieszamy, ewentualnie dolewamy ciut wody, ale nie przesadzamy. Gdy makaon będzie już prawie idealny- odkrywamy patelnię, zwiększamy temperaturę gotowania i mieszamy, czekamy aż bulion prawie w całości odparuje, aczkolwiek potrawa nie może być całkiem sucha. Dodajemy soli, pieprzu. Gotowe. Smacznego!

Omlet z warzywami

Omlet z Warzywami

Składniki

• sól, pieprz
• 2 jaja
• pieczarki , pomidor, oliwki
• dymka, szczypior, koperek, natka – dobór i ilość zależy od gustu
• brokuł – kilka różyczek
• starty ser żółty i szynka lub kiełbasa
• ćwierć lub pół papryki
• pół małej cebuli
• 2 łyżki oliwy
• zioła

Jajka roztrzep z solą, pieprzem i ziołami. Dodaj posiekaną zieleninę. Na oliwie podsmaż brokuły, pieczarki, pomidorka, paprykę i cebulę. Kiedy będą już ładnie zrumienione, polej je roztrzepanym jajkiem z zieleniną. Nie mieszaj. Górę posyp startym serem, połóż szynkę i oliwki. Przykryj pokrywką i smaż na średnim ogniu przez kilka minut, do uzyskania odpowiedniej dla Ciebie konsystencji jajka. Podawaj z ketchupem lub sosem czosnkowym.

Ryba W Panierce ZiołOwej

Składniki : ( na jedna porcje)

2 małe kostki dowolnej ryby- w moim przypadku mintaj
1 białko jajka
2 łyżki mąki pszennej
łyżka oliwy z oliwek
oregano, bazylia, majeranek, pieprz ziołowy, koper suszony, sól, papryka ostra,


Wykonanie:

Białko jajka pomieszaj z ziołami i przyprawami. Umyte , ususzone filety panieruj kolejno w mące, białku z ziołami i ponownie w mące. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek lub dowolnego oleju i smaż na nim filety rybne z obu stron na średnim ogniu. Na talerz przenieś porcje ryby podawaj np.: z surówką z białej kapusty i ryżem. Smacznego.

Babeczki JabłKowo-Cynamonowe.

Składniki na 6 sztuk:

• 45g mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 pastylek słodzika
• mała szczypta soli
• ½ jabłka ( 120g)
• szczypta cukru waniliowego , cynamonu i 5 kropel aromatu waniliowego
• 2 białka jajek
• 6g masła

Wykonanie:

Białka jajek, słodzik i aromat ubijamy na sztywną pianę. następnie Mąkę wraz z proszkiem przesiawamy i delikatnie dodajemy do białek cały czas miksując. Starte jabłko pomieszane z cynamonem łaczymy z piana i mąką nadal delikatnie mieszając. Małe foremeczki smarujemy masłem i dodajemy do nich 1,5 łyżki ciasta. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika ( 160-170 C) na około 20-25 minut.

makaron z fasolka szparagową

Składniki

pęczek natki pietruszki

1/2 szklanki orzechów laskowych podprażonych na patelni
2 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżki skórki startej z cytryny
2 ząbki czosnku
5 łyżek plus 1 1/2 łyżki oliwy
makaron
400 g fasolki szparagowej
3 łyżki pociętej cebulki ze szczypiorkiem
3 łyżki sera żółtego startego
sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

Natkę, orzechy, sok i skórkę z cytryny oraz czosnek miksujemy w blenderze. Dodajemy oliwę i mieszamy całość i przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Makaron wrzucamy na osolony wrzątek, gotujemy, aż będzie al dente. Odcedzamy na sicie zachowując 1/2 szklanki wody. Makaron wrzucamy z powrotem do garnka. Dodajemy pesto, mieszamy.
Fasolkę oczyszczamy i gotujemy aż będzie miękka, ale wciąż jędrna. Dodajemy do garnka z makaronem.
Cebulkę ze szczypiorkiem podsmażamy chwile na oliwie, aż zmięknie. Dodajemy do garnka z makaronem. Całość mieszamy, przyprawiamy solą i pieprzem. Jeśli pesto będzie zbyt gęste i suche dolewamy odrobinę wody z gotowania makaronu.
Wykładamy na talerze, posypujemy startym serem i podajemy.

Omlet Ze Szpinakiem I Serkiem PleśNiowym

Składniki : ( na jedna porcje)

250-300g szpinaku mrożonego lub świeżego
Ząbek czosnku
½ średniej cebuli
łyżka oliwy z oliwek
2 jajka
30g sera pleśniowego
przyprawy


Wykonanie:


Na rozgrzana patelnie z oliwą z oliwek wrzucamy posiekaną cebulkę i czosnek. Po chwili dodajemy szpinak. Smażymy mieszając co kilka minut. Gdy szpinak dojdzie do siebie wlewamy na niego dwa wcześniej rozbełtane i przyprawione jajka. Wszystko smażymy aż jajka się zetną. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni nasz omlet posypujemy serem pleśniowym i wkładamy do piekarnika na 5-6 min. czekamy aż się wszystko ładnie zarumieni , a ser stopnieje. Omlet suwamy z patelni łopatką na talerz. Można go udekorować orzechami lub migdałami wcześniej uprażonymi Smacznego.